.............Estructura de una tarta básica............. -Parte 1 (Bizcocho).

¡Hola!, hoy os traigo una receta básica de repostería, os voy a enseñar a hacer un bizcocho básico al que se le puede añadir el sabor o aroma que se quiera.
Empezamos horneando un bizcocho o si es muy fino 2 para crear la estructura solida de la tarta. 
Para la tarta que vamos a hacer haremos 1 bizcocho añadiéndoles una cucharadita de extracto de vainilla o también se le puede añadir  50 gramos de cacao  en polvo sin azúcar.

Bizcocho de chocolate.

Bizcocho de vainilla.

Para hornar un bizcocho se necesita:                                            
-250 g de harina de trigo normal todo uso. 
-200 gramos de azúcar blanco.
-2'5 cucharaditas (o lo que es lo mismo) 7 g de levadura.
-160 ml de leche (entera, semidesnatada o desnatada).
-160 ml de aceite de girasol.
-3 huevos.

Procedimiento:
-Comenzamos vertiendo todos los ingredientes secos en un bowl junto con una pizca de sal, no sin antes haberlos tamizado.
Continuamos en otro bol mezclando los ingredientes líquidos y posteriormente los incorporamos a la mezcla de los ingredientes secos.
Lo mezclamos todo bien hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos y cuidado con no pasarse batiendo para no desarrollar el gluten de la harina. Hay que asegurarnos de que no queden ingredientes secos pegados al fondo del bowl. En este momento pondríamos el extracto o aroma que quisiéramos. Para la tarta que vamos a hacer haremos 2 bizcochos añadiéndoles una cucharadita de extracto de vainilla a cada uno, y otro bizcocho añadiédole 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar.
Después vertemos nuestra mezcla en un molde previamente embadurnado de mantequilla para que no se nos pegue a la hora de desmoldarlo. 
Metemos el molde al horno precalentado a 180º durante 55 minutos, aunque depende mucho del horno así que lo más fiable es pinchar con un palillo el centro del bizcocho y cuando salgo limpio ya tendréis vuestro bizcicho listo.

Os voy a dejar unos truquis por si es la primera vez que hacéis un bizcocho:

-No dejéis demasiado el bizcocho en el horno o no quedará esponjoso; cuando pinchéis con el palillo es normal que salga un poquito húmedo, no penséis que al estar húmedo el bizcocho no está hecho.

-No abráis el horno durante los primeros 30 minutos, de lo contrario el calor saldrá y el bizcocho bajará debido a que la levadura no hará su función.

-Si el molde no es desmoldable es recomendable cubrir la superficie interior con papel vegetal para evitar que el bizcocho se pegue al desmoldarlo o se parta.