.............Estructura de una tarta básica.............. -Parte 3 (montaje de una tarta).

Montaje de la tarta: Bizcocho y relleno. 

Ingredientes:

-1 bicocho de vainilla. / 

 1 bizcocho de chocolate.

-la crema que vosotros eligais.

-almivar

=

60ml de agua, 100g de azúcar y 1 cdta de extracto de vainilla.

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Lo vertemos todo en un cazo y lo dejamos hasta que hierva, lo dejaremos hirviendo hasta que el agua comience a tomar una textura más espesa.

Procedimiento:

-Comenzamos cortando el bizcocho por la mitad procurando que nos queden recto.

A cada mitad de bizcocho le agregamos almíbar y le ponemos una capa del relleno que queramos (en la receta anterior os enseño dos tipos de relleno distintos que están para chuparse los dedos. U na vez tengamos el interior del bizcocho relleno, pasaremos a recubrir toda la superfície de la tarta con una fina capa del relleno, esta capa se llama capa recogemigas y sirve para sellar las posibles migas que pueda soltar el bizcocho; si no pusiéramos esta capa luego en nuestra capa definitiva se verían todas las migas y quedaría muy feo. Una vez tengamos esta fina capa, meteremos la tarta al frigorífico para sellar la capa recogemigas y asegurarnos de que no se nos queda ninguna miga suleta.

A esto me refiero con la capa recogemigas, una fina capa que sella las migas pero que no es la capa definitiva. ----------------------------------------------------}

Una vez hallan pasado unos 30 minutos ya podemos sacar nuestra tarta de la nevera y ya le pondremos nuestra capa de frosting definitiva. 

Una vez tengamos nuestra capa definitiva podremos decorarlo con fideos de colores o con frutos del bosque, fresar o frutas. También podemos decorarlo con dulces y chocolatinas por encima como en esta foto, pero esta ya es otra receta.